ما هي فوائد الجزر

فوائد ثمار الخيار

 

 الخيار هو نبات بستاني متسلق من عائلة القرعيات ، والتي تشمل القرع والكوسا وجميع أنواع البطيخ.

يزرع في الأرض لعمق 12-18 مم ثم يمتد لأعلى ويرتجف حول المادة. عادة ما يدعمه المزارعون بالعصي مثل العصي أو يزرعونه بالقرب من الجدران.

غالبًا ما يكون نمط زراعته في شكل خطوط مفردة تمتد على سطح الأرض ، يتم حصادها أكثر من مرة على مدار العام ، مع بقاء يقدر ما بين 80-100 يوم.

موطنها جنوب شرق آسيا ، لكن زراعتها منتشرة في العديد من الأماكن في العالم. تؤكل طازجة عندما تصبح نيئة ، والطقس الدافئ مناسب لنموها.

وصف نباتي لثمار الخيار

الخيار عبارة عن فاكهة أسطوانية الشكل ممدود ومحدب من كلا الطرفين. أوراقها شبه مثلثة ، كبيرة الحجم وتشكل مظلة للفاكهة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة.

سيقانها قصيرة منفوشة ، شعرها كبير ، يتراوح طول الثمرة من 2.5-90 سم ، ولها أجزاء لولبية تسمى المحلاق منتشرة عليها ، يكون لها قشر أخضر رقيق في الحالة الطبيعية ، ولكن عندما تقلب الثمرة أصفر ، يصبح مذاقه مرًا أو حامضًا في بعض الأحيان.

يقطف الناس ثماره ليحفظوها طوال العام ويصنعون منها مخللات ، أزهارها بيضاء مائلة للصفرة ، حيث يسيطر الماء على 95٪ من كتلتها ، ورغم أن هذا النبات يصنف نباتياً على أنه فاكهة ، إلا أنه يستخدم في الطهي والمقبلات.

والسندويشات ويتم تحضيرها في الطعام كوجبة رئيسية.

تلقيح نبات الخيار

الخيار نوعان ، من حيث قدرته على التلقيح:

الأول هو خيار التلقيح

تقوم أعمدة نحل العسل بنقل خلاياها إلى حقول الخيار ومزارعه قبل التزهير ، ثم تصنع عسلها وتلقيح الأزهار ، وتشارك في ذلك بعض أنواع النحل مثل النحلة الطنانة ، وفي حالة التلقيح غير المكتمل للزهور. سيسبب الإجهاض أو تشويه الثمار.

النوع الثاني منه هو الخيار غير الملقح

ولكنه قليل جدًا ، حيث تنتج البراعم ثمارًا بدون بذور ولكنها ذات جودة منخفضة ، وغالبًا ما ينمو هذا النوع في البيوت البلاستيكية أو مناطق زراعتها بعيدًا عن النحل الملقح ، ويسود نمط الدفيئة في الولايات المتحدة الأمريكية.

تنتج الأنواع العادية من الخيار براعم ذكور وإناث بأعداد متساوية. مع تطور التقنيات الزراعية ، أصبحت أنواع الخيار مهجنة ، تنتج براعم أنثوية فقط ، وبسبب نقص حبوب اللقاح ، فإنها تحتاج إلى الملقحات ، لذلك يقوم المزارعون بزراعتها في حقول تحتوي على نباتات ملقحة مع وجود العديد من صحاري نحل العسل و أشكالهم من الملقحات للحصول على عملية التلقيح.

حاجة زراعة الخيار

اختر منطقة تغمرها أشعة الشمس. في الأماكن الحارة ، يجب أن تزرع في مكان مظلل نسبيًا (أي بجوار الحائط).

يتم تقطيع التربة جيدًا باستخدام معول ، ثم يتم إضافة الأسمدة العضوية بكمية كبيرة ، ثم يتم خلط السماد مع التربة جيدًا.

بعد انتهاء كل الصقيع (أي في أوائل الربيع) تزرع بذور الخيار ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة نمو البذور.

اترك مسافة 50 سم بين كل نبات إذا كان من النوع المرتعش و 30 سم إذا كان من النوع العادي وليس تعريشة.

عمق زرع البذور هو 5 سم. بعد أربعة أسابيع من نمو البذور ، يتم إضافة كمية من السماد العضوي إلى سطح التربة ، ثم يتم رصف الأرض (عن طريق وضع أوراق الأشجار المتساقطة أو القش أو أي مادة عضوية على سطح التربة) من أجل الحفاظ عليها.

رطوبة وبرودة التربة يجب سقاية النباتات ثلاث مرات في الأسبوع ، خاصة عندما تكون النباتات في طور التزهير وتكوين الثمار.

ينضج الخيار بسرعة الضوء ، لذا افحصه كل يوم وإلا سينمو ويصبح مزعجًا. تعمل نباتات تعريشة الخيار بشكل أفضل إذا نمت على تعريشة (أي عندما يتم ربطها بالحبال إلى الأعلى حيث يتصل الحبل بأي شيء فوقه) مما لو تُركت لتنمو وتمتد على الأرض.

أما إذا كنت ترغب في زراعة الخيار في أواني أو حاضنات فيجب أن تحتوي الأخيرة على ثقوب من الأسفل لضمان تصريف المياه ، ويجب أن يكون عمقها حوالي 15 سم وعرض 20 سم ، ولا تزرع فيها الكرمة ، يجب الاستمرار في ريها وتسميدها كل أسبوعين.

الفوائد الصحية لفاكهة الخيار

1. وهي من النباتات الغنية بالمياه وتحتوي على مواد قلوية.
2. يعتبر الخيار من النباتات المدرة للبول التي تمنع تكون الحصوات والملينات التي تفيد في تمشية الأمعاء بسبب محتواها من الألياف.
3.  الخيار غني بفيتامين ج ويحتوي على القليل من فيتامين أ وب.
4. كما أنه يحتوي على أملاح معدنية مهمة ضرورية لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
5. الخيار مفيد لعمل مشابك للبشرة ، كما أن قشرته تساعد في تقليل درجة الحرارة أثناء النوم